2022年度大人物

謝宜澂

  • 出生年:1988年
  • 現職:御鼎興柴燒醬業有限公司製醬人、飛雀餐桌行動發起人
  • 關心領域:地方創生、農業轉型、風土轉譯

謝宜澂,御鼎興柴燒黑豆醬油第三代製醬人、飛雀餐桌行動創辦人。2017 年起,發起飛雀餐桌行動,串連雲林一級、二級與六級產業,希望透過食譜、餐桌的連結縮短人與產地間的距離,期許自己成為一位「全醬油蔬食料理的推廣者」。

深入認識 謝宜澂

謝宜澂,御鼎興柴燒黑豆醬油第三代製醬人、飛雀餐桌行動創辦人、參與雲林食通信與飛雀誌編輯。

在地創生議題被關注的往往都是光鮮亮麗的成果,但身為一個地方實踐者,深刻體悟其中最有價值之處在於累積的經驗與knowhow。2017 年起,謝宜澂發起飛雀餐桌行動,串連雲林一級、二級與六級產業,目前已舉辦超過150場,超過五千人次共襄盛舉。推廣自煮文化,希望透過食譜、餐桌的連結縮短人與產地間的距離,期許自己成為一位「全醬油蔬食料理的推廣者」,持續的創作,繼續為地方風土轉譯,讓地方發光。

期望將飛雀餐桌行動發起至今的經驗與成果,分享給在地方發展及有意返鄉的青年,同時也藉此推廣飛雀餐桌行動,與其他團隊交流,有機會串連更多資源,持續擴大影響力。


 

Dec 30, 2022

【對談2222】黃珊珊、沈方正、柯金源、賴青松與未來大人物對談:關於未來,我們有更多選擇

講座將邀請不同領域的「現代實踐家」:前台北市副市長黃珊珊、老爺酒店集團執行長沈方正、公視我們的島《海之岸》導演柯金源、穀東俱樂部創辦人賴青松,與「未來大人物」這群正在為台灣未來樣貌努力做出改變的年輕人對談「選擇」能如何讓世界不一樣。

認識更多未來大人物

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