謝宜澂，御鼎興柴燒黑豆醬油第三代製醬人、飛雀餐桌行動創辦人、參與雲林食通信與飛雀誌編輯。
在地創生議題被關注的往往都是光鮮亮麗的成果，但身為一個地方實踐者，深刻體悟其中最有價值之處在於累積的經驗與knowhow。2017 年起，謝宜澂發起飛雀餐桌行動，串連雲林一級、二級與六級產業，目前已舉辦超過150場，超過五千人次共襄盛舉。推廣自煮文化，希望透過食譜、餐桌的連結縮短人與產地間的距離，期許自己成為一位「全醬油蔬食料理的推廣者」，持續的創作，繼續為地方風土轉譯，讓地方發光。
期望將飛雀餐桌行動發起至今的經驗與成果，分享給在地方發展及有意返鄉的青年，同時也藉此推廣飛雀餐桌行動，與其他團隊交流，有機會串連更多資源，持續擴大影響力。
當國際間正用嚴謹標準審視綠色餐廳規範之際，台灣現況由政府與民間組織針對「綠色餐廳」標章卻定義大不同，取得標準落差慎大。飛雀餐桌創辦人、同時也是2022未來大人物的謝宜澂提出倡議，盼台灣能在國際永續飲食道路上，加速落地接軌。
當市場上開始販售「未來肉」、貨架上越來越多的宇宙食物時，身為現代人該思考的究竟是科技成就的成功、還是人類該悲鳴哀傷的開始？
講座將邀請不同領域的「現代實踐家」：前台北市副市長黃珊珊、老爺酒店集團執行長沈方正、公視我們的島《海之岸》導演柯金源、穀東俱樂部創辦人賴青松，與「未來大人物」這群正在為台灣未來樣貌努力做出改變的年輕人對談「選擇」能如何讓世界不一樣。
