自台南東山，是道地的農家子弟，家中種植龍眼，從小協助家中農務烘焙龍眼，大學時唸的是東海大學社會學系，因此對於農業的看法帶入社會學觀點，創立台灣第一個以東山土窯柴焙龍眼乾為經營主體的品牌「山頂壯圓」，畢業於中興大學生物產業管理研究所，學習農業經營。
2015年獲選為「第二屆百大青農」、2017年遠見雜誌評選為「50大黃金青農」、2020年以「玉桂圓手作餅乾」榮獲台灣農業百大精品、2021年以「桂圓羊羹禮盒」入選農村好物、2021年透過「柴燒烘焙龍眼」技藝，被收錄在農村文化技藝調查保存紀錄、2022 年以「柴焙桂圓黑豆醬油」榮獲臺灣OTOP產品設計獎，目前是大苑子手搖飲、築間火鍋、台北犁記、客來吃樂等等知名店家的柴焙桂圓供應商。
在台南東山龍眼產地裡，女農陳昀鎂堅持以柴燒方式製作龍眼乾，並創立品牌「山頂壯圓」，將龍眼延伸到各種商品領域。龍眼肉不僅供應給知名的烘焙、飲料和餐飲業者，更與多家網路電商合作，成為許多人喜愛的原料。2023年的11月，昀鎂正帶著今年新一批的上好龍眼肉遠赴日本，將與日本300年羊羹廠牌「回進堂」合作，以龍眼展開香氣的國民外交，要讓台灣桂圓也能成為世界的「壯圓」。
這是一場由未來大人物平台Ft.台灣青春風土催生的「未來大人物餐桌計劃」。從關鍵評論網台北總部出發，朝著所有第一線生產者而去。在台灣的東南西北取得食材後，最後藉由未來大人物飛雀餐桌行動發起人謝宜澂的巧手，將物產轉譯成料理躍上桌。 在未來大人物餐桌計劃裡，吃進的每一口、都乘載著每位食材生產者的努力與辛苦，更多的還有他們耕耘地方的甚至近乎瘋狂的勇氣。藉由滋味轉譯風土的倡議活動，未來我們還要繼續下去……
