《東台灣食通信》是一份「可以讀，也可以吃」的食材情報誌，在太平洋海岸與花東縱谷之間行腳，挖掘在嚴苛環境中認真活下去的一級產業者，運用圖文影像與動態拍攝，以「買刊物附食材」的方式，將充滿風味的故事與食材送到讀者的餐桌前。
同時以農事體驗+身心探索+食物溯源的概念，來規劃產地深度旅遊，讓讀者看完故事→吃完食材→出發和生產者作朋友。
此外也為農友主動開發都市餐廳、消費者及通路，牽起產銷供應鏈，並且陪伴生產者做產品包裝設計、品牌打造、客戶服務訓練，讓資源缺乏且人口老化的農村，能夠有產業轉型的機會。
在 2018年初創刊後，將宜蘭南澳火車站旁的廢棄宿舍，運用自己雙手改造整修成為新創基地，並且號召各地的年輕人加入，目前約有130位青年成為人力資源。
來自台北的蔣沛妍漂浪流轉各式百工後，停留下宜蘭最南端的小鄉村南澳。創刊《東台灣食通信》雜誌，挖掘與陪伴東海岸的農友，期盼透過「可以讀、也可以吃」的食材情報誌，譜下台灣土地與島民味蕾能直接感動的進行曲。
