【大人物進行式】許又仁:在野蠻的環境裡活下來,才會有野蠻的生存能力

因為「愛吃」,所以投入農業。自2016年創辦「元沛農坊」的許又仁一直走在創業的路上。他在玉里和農民合作,倡議「稻穀還田」將脫殼的稻穀碳化後成為能永續利用的資材。他還想做更多。但問到他怎麼在艱困的環境裡活下來,他大笑說「為了活下去啊」。這一句,讓他做了四年,還要繼續做下去。

Photo Credit: 元沛農坊
編按:大家一定會很好奇,自2015年起的未來大人物們,他們現在做了些什麼?我們在這幾年,看到有些夥伴又開展了更多事情,有些夥伴選擇轉換跑道。我們相信他們無論是繼續或轉換跑道,他們一定都在往心中的北極星前進。我們很好奇這些夥伴的心路歷程,或許這些路上的點滴,可以讓我們看到更多。因此,接下來【大人物進行式】專欄,就是持續採訪自2015年開始的夥伴們,讓我們持續關注與投入。

文:陳奕安/圖:陳奕安、元沛農坊

「去鄉間的人,沒有一起赤腳,反而穿著西裝只出一張嘴,農民會覺得你是詐騙集團。」儘管頂著清大博士的高學歷,南投農村出身的許又仁,堅持以「鄉下小孩Style」在第一線聆聽觀察、親自下田。

而外表看似嚴肅不苟言笑的他,其實十分博學健談,上至半導體、物聯網,下至經濟管理、美食文化,手機上掛著熊本熊吊飾,招財貓版拉拉熊桌布畫面照映著他時不時的開朗大笑,這樣的反差萌,讓許又仁多了個「玉里周杰倫」的稱號,也讓人想要親切地稱呼他為「大仁哥」。

2016未來大人物」的4年之後,「大仁哥」許又仁和元沛農坊更加忙碌蓬勃,電訪約訪的當時,許又仁剛在花蓮縣玉里鎮面積一公頃大的土地上,用「炭化稻殼」繪出德國集團LOGO與台灣黑熊腳印。

這個與玉溪農會合作的「稻穀還田」倡議行動,協同產、官、學界代表,以先進熱裂解技術製作碳化稻殼,讓原本是農業廢棄物的稻殼轉化為有益農耕的資材,而經由碳化稻殼種植的稻米,經過德國騰德姆斯公司的食品安全驗證後,藉由元沛農坊的通路於市場上販售,希望藉由倡議永續的資材,鼓勵更多外資企業關心玉里地區的農業發展。

活動當天,結合先進的衛星定位技術,僅僅3個人在半夜4小時內放置完200個定位點,不僅打破國內田間放樣的效率紀錄,攜手外商公司,也讓世界看見台灣對環境永續的關懷與科技農業的公益能量。

「稻穀還田」倡議行動,以碳化稻殼配合GPS定位技術在田中放樣,繪出德國集團LOGO與台灣黑熊腳印。Photo Credit: 元沛農坊
「稻穀還田」倡議行動,以碳化稻殼配合GPS定位技術在田中放樣,繪出德國集團LOGO與台灣黑熊腳印。

許又仁認為,與農民合理的合作關係應該要是彼此都能生存活下去,「不能用科技去懲罰農民。不是想著要說服對方,而是以同理的角度去想怎麼一起做才最重要」。這樣柔軟的身段、接地氣的溝通管理,讓他瞭解農民真正的需求去解決難題。2019年養出的「黑熊米」將花蓮玉里推上新聞熱點,成功將農產品廢料化為有用的肥料資材,當地農民甚至熱情邀請他移民相伴。

永續農業能吃嗎?好吃嗎?

永續的環境味道是什麼?用你的方法做出來的東西會好吃嗎?這是許又仁在市場上常常面臨到的問題。畢竟對消費者而言,「永續農業」這個詞彙太抽象,如果沒辦法看見或吃到不一樣品質的農產品,永續農業就只像是一句精神口號而已。

2017年抓到這個市場要素,元沛農坊開始與「1982法式冰淇淋」合作,結合彼此的健康概念及對環境永續的價值觀,推出「米冰淇淋」。不僅去油減糖口感清爽,更能實際品嚐農作物純粹的風味,也因為食物設計的成功,獲得時尚雜誌VOGUE的報導介紹,還在2019年榮登雙十國宴上的美食。這次的經驗讓團隊更有信心,台灣不僅可以產出頂規的農產品,而且可以用永續的方式去做。

因為「愛吃」,而投入農業的許又仁主張永續必須從「地方風土觀」、「食物設計」去融入「永續價值」的三個面向來看待農業。在米冰淇淋、米甜甜圈之後,元沛農坊的合作夥伴越來越多元,秋天即將販售與皇埕醬油合作的淡口醬油,明年計畫推出與弈青酒莊釀造的「黑熊田米」在地清酒,今年還開始供應米給癌症術後餐的業者。

元沛農坊致力於以「科技農業服務」、「永續生物資材應用」、「食物設計」這三個核心註腳,去產業溝通生產出可落地生活的產品Photo Credit: 元沛農坊
元沛農坊致力於以「科技農業服務」、「永續生物資材應用」、「食物設計」這三個核心註腳,去產業溝通生產出可落地生活的產品

他驕傲興奮地分享著每一個產品合作的故事,像是個雀躍的吃貨小男孩,想要把口袋裡收藏的糖果分給每個人,「消費者在吃一個商品的時候是很有感覺的,你善待環境的溫柔程度,等同於你用什麼樣的東西去養護他不小心受傷的身體。」

說起風土,他提到在日本九州考察時觀察到,「風土觀」呈現在特色列車及食物等各種設計裡,品嘗到鹿兒島的黑醋時更是驚艷:「原來『美味大挑戰』」寫的都是真的!」他也發現大家從日本帶回來的伴手禮都是食物點心,都是農產品。

當口號呼喊著「貨出得去就能發大財」時,其實不只船運出去的才是外銷,人進來在地消費後再帶出去的也是。用永續的想法,找出新的出路,展現台灣特色,讓台灣價值在可以跟國際接軌的地方得以展現,是許又仁與市場溝通的重點。

人格特質裡沒有放棄,要變成有用的人

大學時期理科輔修經濟、攻讀奈米工程與微系統博士,許又仁的人生中,似乎沒有停下來休息過。創業之後更是馬不停蹄,本業之外投入公益,兼任大學講師,還成為教育部委員。到底是哪裡來的活力,促使他這樣熱情地衝鋒陷陣? 

「因為小時候我是一個成績爛到底的人,做事受挫的頻率非常高,像那個『我就爛』的網路迷因一樣,我知道這一路以來我的人生是沒什麼好退路的。」說起求學時因為成績被同學排擠霸凌的經歷,語調豁達雲淡風輕,「對我來說沒有什麼特別自尊不自尊,因為已經受損到底過了。但是我重視一件事情,我要生存下去。」

「我希望自己變成一個有用的人,可以讓別人覺得,『嗯,你很有用!』」因為這樣強烈的動機論,覺得放棄是件很糟糕的事,「我的人格特質裡是沒有放棄的」,只要覺得合適、自己做得快的事情,許又仁都保持開放心態認真學習,要學就要學到頂點,目標是希望學到的知識跟專長可以拿來當飯吃,可以因為自己的參與,在某些領域產生正面的質變。

講到創業初期的辛勞,金錢周轉壓力大,跟夥伴一個月只有6000元可以用,吃麵必須要湊銅板的生活,在谷底的產業中奮戰,沒有多餘的時間可以感知痛苦。

「創業到現在感覺過了好久,但仔細一算也才4年。」許又仁聊起這幾年的突破與收穫,露出靦腆的笑容。

他也建議,對永續創生有興趣的大學生,應該要加入第一線的團隊,實際體驗環境,瞭解經營者的思考脈絡,學會看事業的全貌。「有些東西不在新創團隊是學不到的,畢竟新創要在野蠻的環境裡活下來,才會有野蠻的生存能力。」

為了活下去,這4年,學會觀察聆聽,學會取捨、閃地雷,「大仁哥」活出自己的樣貌,做著自己喜歡的有趣的事。在田間第一線,與農民肩並肩作戰,展現技術服務及整合顧問的專業。曬出的黝黑肌膚,輝映著戰士存活下來的自信;眉宇之間流露出的堅韌神情,有著強大而溫暖的光芒。

許又仁鼓勵大家不要吝惜參與永續農業的消費或體驗活動,有參與有瞭解才可能將正向價值傳給身邊的人與下一代。不要選擇破壞環境的方式,需要社會實踐與教育。Photo Credit: 陳奕安
許又仁鼓勵大家不要吝惜參與永續農業的消費或體驗活動,有參與有瞭解才可能將正向價值傳給身邊的人與下一代。不要選擇破壞環境的方式,需要社會實踐與教育。

2016年未來大人物—元沛農坊許又仁

大事件年表

  • 2016年7月:成立台灣第一個以永續農業為志業的社會企業- 元沛農坊-沃畝股份有限公司
  • 2016年:獲選為該年度未來大人物
  • 2017年:與宇陽能源合作沼氣發電應用,找到光合菌於水稻田的應用
  • 2018年:受巴黎人壽「氣候永續行動,心創台灣計畫」資助,開啟光合菌於水稻田應用的實驗田計畫。
  • 2018年 :獲頒經濟部 新創事業獎 微型企業金質獎
  • 2019年:獲「15th 帝亞吉歐 Keep Walking Fund 夢想資助計畫」,將IoT物聯網科技、光合菌技術、無人機科技帶入玉里種田
  • 2019年:受「台灣黑熊保育協會」委託黑熊彩繪田計畫打造「黑熊田」
  • 2019年10月:合作產品「1982 de glacée 法式冰淇淋」登上雙十國宴
  • 2020年:加入「Fun大視野 想向未來- 青年創新推動計畫」
  • 2020年7月:花蓮玉里稻殼還田倡議行動

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責任編輯:王銘岳
核稿編輯:楊士範


人物簡介

現職:元沛農坊負責人
關心領域: 農業 、環保

他和一群不同科系的朋友,組成以永續農業為志業的社會企業:元沛農坊,將新式科技的觀念與技術帶入農業,解決廚餘與土地問題。

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